Os biscoitos de café e avelãs são doces fáceis de preparar com sabor intenso, para acompanhar um chá ou um café. Sem manteiga e naturalmente sem glúten, são adequados para intolerantes, mas também podem ser feitos com farinha 00.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g clara de ovo
- 200 g farinha de arroz sem glúten (ou farinha 00)
- 120 g avelãs (descascadas)
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 100 g açúcar
- 30 ml café
- 1/4 colher de chá canela em pó
- açúcar de confeiteiro sem glúten
- 100 g chocolate amargo (sem glúten)
- granulado de avelãs sem glúten
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Liquidificador / Mixer
Passos
Triture as avelãs até obter um granulado fino. Prepare o café e deixe esfriar.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos: avelãs, farinha e canela. Adicione a clara de ovo, o café e o azeite, então misture até obter uma massa macia.
Pegue uma colher de massa e forme bolinhas. Passe-as no açúcar de confeiteiro e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse no forno estático pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Cubra metade dos biscoitos com o chocolate e coloque-os sobre uma grade para secar.
Assim que estiverem cobertos, polvilhe com o granulado de avelãs.
Aguarde até que o chocolate esteja seco antes de servi-los.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten
Conselhos
Conservam-se em uma caixa fechada por 1 semana, o congelamento não é recomendado.
O café utilizado é espresso, mas pode ser substituído por café moka nas mesmas quantidades.
O café utilizado é espresso, mas pode ser substituído por café moka nas mesmas quantidades.
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