Macios e derretidos, os biscoitos de castanha são deliciosos tanto para o café da manhã quanto para acompanhar um café. Muito saborosos com gotas de chocolate amargo, amêndoas e pedacinhos de castanhas, agradarão também às crianças. Experimente adicionar uma colher de licor de laranja, serão ainda mais gostosos. Para fazer esses biscoitos, você precisará de poucos e simples ingredientes, manteiga, ovos, açúcar, farinha e farinha de castanha. Além disso, esses biscoitos contêm muito pouco açúcar adicionado, pois a farinha de castanha já confere a doçura naturalmente. Para os amantes deste delicioso fruto, recomendo também experimentar os pancakes com farinha de castanha e a torta de abóbora com massa de castanha. Esses biscoitos podem ser feitos sem lactose!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 200 g manteiga
- 50 g açúcar
- 2 ovos
- 300 g farinha tipo 0
- 60 g farinha de castanha
- 50 g chocolate amargo 75% (gotas)
- 50 g amêndoas
- 100 g castanhas, cozidas
- raspas de laranja (raladas)
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de arame
- 1 Espátula
- 1 Faca
- 1 Assadeira
Passos
Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente por cerca de 1h ou amoleça no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos. Pique grosseiramente as amêndoas e corte as castanhas em pedaços, reserve.
Em uma tigela, adicione a manteiga, o sal, o açúcar e as raspas de laranja, misture bem com um batedor de arame até que o composto fique homogêneo e cremoso.
Adicione os ovos e misture. Depois que os ovos forem incorporados, adicione as farinhas peneiradas com o fermento, finalmente as castanhas, as amêndoas e as gotas de chocolate. Misture.
Forme um bloco e deixe descansar por 30 minutos na geladeira envolto em filme plástico.
Pegue a massa e forme pequenas bolinhas do tamanho de uma noz.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e achate-as um pouco.
Asse os biscoitos a 180°C por 15 minutos em forno estático pré-aquecido.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas
Conservam-se em caixa fechada por aproximadamente 10 dias.
As gotas de chocolate podem ser substituídas por pedaços de chocolate amargo.
As castanhas podem ser cozidas na panela de pressão em 25 minutos ou compradas já cozidas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar os biscoitos de castanha sem lactose?
Claro, você pode substituir a manteiga por manteiga sem lactose ou margarina.
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