Os biscoitos de espelta com flocos de aveia são biscoitos rústicos de sabor intenso, que podem ser consumidos no café da manhã ou em um lanche leve. Não contêm manteiga, mas óleo de arroz que pode ser substituído por um azeite de oliva extra virgem de sabor delicado, por isso também são adequados para intolerantes à lactose. Esses biscoitos são muito fáceis de fazer, é preciso apenas uma tigela e um batedor. Escolhi a farinha de espelta monococcum porque contém menos glúten, mas pode ser substituída pela espelta spelta e também o dicocco.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10-12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 70 g óleo de arroz
- 50 g farinha de espelta monococcum
- 50 g farinha de amêndoas
- 100 g flocos de aveia
- 1/2 vagem de baunilha
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Etapas
Em uma tigela, quebre o ovo e adicione o açúcar. Misture bem com um batedor e adicione o óleo com as sementes de baunilha.
Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione as farinhas de espelta, de amêndoas e os flocos de aveia.
Misture, depois com uma colher pegue a massa e forme bolinhas do tamanho de uma noz.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Achate-as com a palma da mão.
Asse por 20 minutos em forno estático pré-aquecido a 200°C.
Retire do forno e deixe esfriar antes de retirá-los da assadeira. Quando esfriarem, ficarão mais crocantes.
Dicas
Conservam-se por 10 dias em recipiente fechado.
A farinha de amêndoas pode ser substituída por outra farinha de frutos secos como avelãs e pistaches.
A farinha de amêndoas pode ser substituída por outra farinha de frutos secos como avelãs e pistaches.
A farinha de amêndoas pode ser substituída por outra farinha de frutos secos como avelãs e pistaches.
A farinha de amêndoas pode ser substituída por outra farinha de frutos secos como avelãs e pistaches.
A farinha de amêndoas pode ser substituída por outra farinha de frutos secos como avelãs e pistaches.
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