Os biscoitos de limão com farinha de arroz integral são deliciosos docinhos para saborear com um bom chá ou no café da manhã. Estes biscoitos são naturalmente sem glúten, sem lactose e com pouquíssimo açúcar, ideais para oferecer a convidados intolerantes. Com a adição de um pouco de coco ralado, terão um sabor a mais e uma consistência rústica. A farinha de arroz integral é mais rica em nutrientes do que a branca obtida do grão de arroz descascado e, por isso, deve ser preferida. Particularmente rica em vitaminas do complexo B, vitamina D, magnésio, ferro, cálcio e um maior teor de proteínas. Para os amantes de biscoitos, não podem perder os Biscoitos de coco com farinha de arroz naturalmente sem glúten e lactose.
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Descubra também outras receitas com farinha de arroz:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 104,50 (Kcal)
- Instrumentos 14,23 (g) dos quais açúcares 6,03 (g)
- Proteínas 1,20 (g)
- Gordura 4,87 (g) dos quais saturados 0,98 (g)dos quais insaturados 3,66 (g)
- Fibras 0,59 (g)
- Sódio 33,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 ovo
- 45 g açúcar de confeiteiro sem glúten
- 60 g óleo de girassol
- 1 limão
- 1 pitada sal
- 6 g fermento em pó para doces sem glúten
- 160 g farinha de arroz integral sem glúten
- 20 g coco ralado (rapé)
- 40 g açúcar de confeiteiro sem glúten
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma (forma de forno) antiaderente
- 1 Tapete (ou tapete de silicone para forno)
Passos
Lavar e secar bem o limão. Ralar a casca e reservar. Em uma tigela, reunir o ovo, o açúcar, a casca e o suco de limão.
Adicionar o óleo com o sal e misturar com um batedor até obter um creme denso e homogêneo. Em seguida, juntar a farinha com o fermento para bolos e o coco ralado.
Amassar à mão em uma superfície polvilhada com farinha de arroz. Formar um bloco e retirar pedaços de massa do tamanho de uma noz, formando bolinhas.
Achatar cada bolinha e passá-la no açúcar de confeiteiro apenas de um lado.
Dispor em uma forma forrada com papel manteiga ou tapete de silicone com a parte açucarada voltada para cima.
Levar ao forno a 165°C em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar sobre uma grade para doces.
ATENÇÃO: consulte o guia da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten
Conselhos
Conservar os biscoitos de limão com farinha de arroz integral em um pote ou caixa fechada por até 7 dias.
Conservar os biscoitos de limão com farinha de arroz integral em um pote ou caixa fechada por até 7 dias.
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