Biscoitos de trigo sarraceno, crocantes por fora e macios por dentro para um café da manhã saboroso e saudável. Esses biscoitos, além de serem naturalmente sem glúten também são sem lactose e muito fáceis. Os ingredientes principais desses biscoitos são os flocos de trigo sarraceno, a farinha de amêndoas e as gotas de chocolate amargo que junto com os ovos e óleo formarão esses docinhos deliciosos que aromatizei com canela em pó.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g trigo sarraceno (em flocos sem glúten)
- 50 g farinha de amêndoas (sem glúten)
- 50 g óleo de semente de girassol
- 50 g açúcar mascavo
- 1 colher de chá cremor tártaro
- 1 pitada sal
- 1 ovo
- 50 g gotas de chocolate amargo sem glúten
- 1 pitada canela em pó
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Batedor
Passos
Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar, o sal e o óleo. Misture bem com um batedor, em seguida, adicione a farinha de amêndoas, os flocos de trigo sarraceno, a canela e as gotas de chocolate amargo. Amasse bem com as mãos.
Forre uma assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180°C. Forme bolinhas de massa e coloque-as na assadeira. Com as mãos úmidas, achate as bolinhas formando os biscoitos.
Asse e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Retire do forno e espere os biscoitos esfriarem. Assim que saírem do forno, podem esfarelar, mas uma vez frios, estarão perfeitos. A farinha de amêndoas pode ser substituída por amêndoas inteiras e trituradas.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Conservam-se em uma lata por 10 dias.
A farinha de amêndoas pode ser substituída por amêndoas inteiras e trituradas.
A farinha de amêndoas pode ser substituída por amêndoas inteiras e trituradas.
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