Os biscoitos tiroleses sem glúten são a versão sem glúten dos clássicos Spitzbuben, típicos da confeitaria natalina do Alto Adige. Esses deliciosos biscoitos de massa amanteigada são recheados com geleia de morango, são ótimos acompanhados por uma boa xícara de chá.
Descubra também outras receitas de biscoitos de Natal sem glúten:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g farinha (para doces sem glúten)
- 80 g açúcar
- 130 g manteiga (sem lactose ou vegetal)
- 1 ovo
- 8 g fermento em pó para doces sem glúten
- 1 vagens de baunilha
- 1/4 casca de limão (ralada)
- 1 colher de chá rum
Ferramentas
- 1 Mixer
- 1 Tigela
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Rolo de massa
- 1 Corta-biscoitos
- 1 Assadeira
Passos
Coloque no mixer a farinha peneirada, o açúcar de confeiteiro, a baunilha, a casca de limão, a baunilha, o rum, a manteiga em pedaços e o ovo.
Misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa lisa e homogênea.
Envolva com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.Para a preparação manual, adicione a farinha com o açúcar de confeiteiro e os aromas em uma tigela.
Junte a manteiga e misture até formar uma farofa, depois adicione o ovo e o rum.
Misture até formar uma bola.
Envolva com filme plástico e deixe descansar por 1 hora na geladeira.Abra a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, em uma espessura de 3 mm.
Corte com os cortadores de biscoito apropriados.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 10 minutos.
Deixe os biscoitos esfriarem. Espalhe geleia na superfície dos biscoitos sem decorações.
Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro e coloque sobre os biscoitos com geleia.
ATENÇÃO: consulte o prontuário da Associação Italiana Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminações de glúten.
Conselhos
Conservam-se por uma semana em recipiente fechado.
Para a versão sem lactose, utilize manteiga sem lactose ou margarina vegetal sem glúten.
Receitas de biscoitos sem glúten
Biscoitos com farinha de amaranto
Você gosta das minhas receitas? Então, fique sempre atualizado seguindo minha página Facebook ou o perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
