Os bolinhos recheados são realmente deliciosos, um puxa o outro, perfeitos para o Carnaval. Além disso, são muito fáceis de fazer: prepara-se a massa choux e frita-se, depois, assim que esfriam, recheiam-se. Também em versão sem lactose. Os bolinhos podem ser recheados com qualquer creme, inclusive de confeiteiro ou geleias.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha
- 250 g ovos
- 125 g manteiga (sem lactose com lactose inferior a 0,01% ou vegetal)
- 200 ml leite (sem lactose com lactose inferior a 0,01% ou vegetal)
- 1 pitada sal
- 1 pitada açúcar
- 250 g creme de avelã
- 20 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 2 Colheres
- 1 Saco de confeiteiro
Passos
Despeje em uma panela o leite, a manteiga, o açúcar e o sal.
Quando começar a ferver, adicione a farinha de uma vez e trabalhe a mistura.
Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até que a mistura forme uma bola e se desprenda das paredes da panela.
Transfira a massa para a tigela da batedeira e, com a pá, bata em baixa velocidade para resfriar a mistura.
Adicione um ovo de cada vez, incorporando o próximo somente quando o anterior tiver sido absorvido.
Esquente o óleo de amendoim a 160°C.
Com a ajuda de duas colheres, forme bolinhas e mergulhe-as no óleo.
Assim que os bolinhos estiverem dourados e bem crescidos, retire-os do óleo com uma escumadeira.
Deixe escorrer sobre papel absorvente até esfriar completamente.
Preencha um saco de confeiteiro com o creme de cacau e avelãs e recheie os bolinhos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Também podem ser recheados com creme de confeiteiro ou geleias variadas.
Também podem ser recheados com creme de confeiteiro ou geleias variadas.
Também podem ser recheados com creme de confeiteiro ou geleias variadas.
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