O bolo 7 potes sem glúten é feito apenas com farinha de arroz e sem misturas industriais, permanece macio e úmido por 4-5 dias sem secar. Além disso, reduzi a quantidade de açúcar prevista na versão normal usando apenas um pote de açúcar em vez de dois. O iogurte pode ser natural ou de frutas ou vegetal ou sem lactose para os intolerantes à lactose. É um bolo muito versátil porque também é ótimo como base para rechear com geleias ou vários cremes, ou enriquecido com gotas de chocolate ou frutas cristalizadas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pote iogurte
- 1 pote amido de milho (maizena) sem glúten
- 2 potes açúcar (a minha receita usa 1)
- 1 pote óleo de milho
- 2 potes farinha de arroz sem glúten
- 3 ovos
- 1 vagem de baunilha
- 1 limão (casca ralada)
- 8 g fermento em pó para bolos sem glúten
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
- 1 Forma
Procedimento
Quebrar os ovos em uma tigela grande.
Adicionar o açúcar e os aromas e misturar com uma batedeira elétrica até que a mistura fique clara e espumosa na velocidade máxima.
Continuando a misturar, adicione o óleo em fio.
Após o óleo, reduzir a velocidade para 1 e adicionar o iogurte.
Adicionar a farinha peneirada com o amido de milho e o fermento.
Misturar delicadamente com uma espátula para não desmanchar a mistura.
Assar em forno estático pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos em uma forma de 22 cm previamente untada ou oleada.
Fazer o teste do palito, se não estiver seco, continuar a assar por mais 5 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar. Desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten
Dicas
Conserva-se por 4-5 dias em recipiente para bolos.
Reduzi a quantidade de açúcar prevista na versão normal usando apenas um pote de açúcar em vez de dois.
O iogurte pode ser natural ou de frutas ou vegetal ou sem lactose para os intolerantes à lactose.
O iogurte pode ser natural ou de frutas ou vegetal ou sem lactose para os intolerantes à lactose.
O iogurte pode ser natural ou de frutas ou vegetal ou sem lactose para os intolerantes à lactose.
O iogurte pode ser natural ou de frutas ou vegetal ou sem lactose para os intolerantes à lactose.
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