O bolo chiffon de cacau é ótimo tanto assim simples quanto recheado ou coberto, sendo muito macio se presta bem também a ser decorado. Por sua leveza, recebe o nome do tecido usado para confeccionar roupas, é um doce muito fofo e macio que se mantém bem por vários dias. Além disso, é naturalmente sem lactose e pode ser preparado também na versão sem glúten usando farinha de arroz. O bolo chiffon é um doce de origem americana, muito semelhante ao Pão de Ló por sua leveza. Existem muitas versões do Bolo Chiffon, desde o simples de laranja, ao de limão, bicolor, com gotas de chocolate, e também recheado, é uma massa muito versátil. Para realizar este bolo super fofo, utiliza-se uma forma específica para o cozimento com pés que permite o resfriamento de cabeça para baixo. Experimente também a versão de café!!
Se você não quer perder todas as novas receitas, me siga também na minha página do Facebook, no meu perfil no Instagram e no meu canal do Youtube.
Descubra também as outras receitas de bolos super fofos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 5 ovos
- 150 ml água
- 200 g farinha (ou farinha de arroz sem glúten)
- 30 g cacau em pó sem glúten
- 130 g açúcar
- 4 g cremor tártaro (sem glúten)
- 1 fava de baunilha
- 8 g fermento em pó para doces sem glúten
- 150 ml óleo de girassol
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Forma (para bolo chiffon 22 cm)
- 1 Batedeira
Passos
Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Assim que as claras começarem a espumar, adicione o cremor tártaro. Quando estiverem brancas e consistentes, adicione metade do açúcar e continue a bater até que o açúcar esteja bem incorporado.
Em outra tigela, misture bem as gemas com o açúcar restante e as sementes da baunilha com um batedor ou elétrico em baixa velocidade. Não é necessário bater.
Adicione à mistura de gemas a farinha peneirada com o fermento e o cacau, o óleo e a água, mexendo com um batedor.Incorpore as claras delicadamente, mexendo de baixo para cima com uma espátula.
Despeje a mistura na forma para bolo chiffon, sem untar.
Asse a 160°C por 40 minutos em forno estático pré-aquecido.
Retire do forno e deixe a forma de cabeça para baixo até que se solte sozinha.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten
Conselhos
Conserva-se por 4-5 dias em recipiente para doces.
Conserva-se por 4-5 dias em recipiente para doces.
Você gosta das minhas receitas? Então fique sempre atualizado seguindo minha página Facebook ou o perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
Volte para HOME para descobrir as últimas receitas!
