O bolo com abacate é um doce delicioso com consistência macia e leve. Ideal para servir como sobremesa ou como lanche para seus filhos. O abacate substitui perfeitamente a manteiga sem alterar o sabor, tornando-o super macio. Sem laticínios e sem glúten, é adequado também para intolerantes. Você pode prepará-lo também com farinha de trigo nas mesmas quantidades.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g abacate (maduro)
- 3 ovos
- 120 g açúcar
- 200 g farinha de arroz sem glúten
- 100 ml suco de laranja
- 10 g fermento em pó para doces sem glúten
- 50 g gotas de chocolate amargo sem glúten (sem lactose)
- 1 laranja (raspa da casca)
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Assadeira
- 1 Espátula
Passos
Divida o abacate ao meio e retire o caroço. Com a ajuda de uma colher, retire a polpa. Coloque-a no copo do liquidificador com os ovos e o açúcar.
Bata até obter um creme liso e aveludado. Adicione as raspas da casca da laranja, o suco, a farinha e o fermento. Bata novamente.
Adicione as gotas de chocolate amargo e misture com uma espátula. Unte com óleo uma forma de 22 cm. Despeje a massa e nivele com uma espátula.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C. Cozinhe por 45 minutos, faça o teste do palito, se não sair seco, prolongue o cozimento por mais 5 minutos.
Desenforme e deixe esfriar. Desenforme em um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminações por glúten.
Conselhos
É recomendado usar um abacate bem maduro.
A farinha de arroz pode ser substituída pela 00 nas mesmas quantidades.
A farinha de arroz pode ser substituída pela 00 nas mesmas quantidades.
A farinha de arroz pode ser substituída pela 00 nas mesmas quantidades.
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