O bolo de buraco com farinha de trigo Maiorca é um doce de café da manhã leve e macio. A farinha de trigo Maiorca é uma variedade de trigo antigo cultivado na Sicília há muitos séculos. Um trigo macio com alto teor de proteína, cerca de 8 g por 100 g de farinha. Este tipo de farinha é ideal para muitos usos, de doces como bolos de buraco, bolos e biscoitos a pães e pizzas. Experimente também o bolo de maçã com óleo feito com a farinha de trigo Maiorca.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 90 g açúcar
- 16 g fermento em pó para bolos
- 200 ml água
- 120 ml óleo de arroz
- 300 g farinha Maiorca (trigo mole tipo 1)
- 1 limão (raspas)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Forma de bolo de buraco
Passos
Quebre os ovos em uma tigela e adicione o açúcar.
Bata com uma batedeira elétrica em velocidade alta até a mistura ficar fofa e espumosa, cerca de 7 minutos.
Adicione o óleo e as raspas do limão. Misture com os batedores em velocidade baixa.
Adicione a farinha alternada com a água, sempre misturando com os batedores.
Por último, adicione o fermento.
Despeje a mistura em uma forma de 22 cm previamente untada.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas
Ele se conserva por 4-5 dias em um recipiente para bolos.
Pode ser aromatizado com baunilha, canela ou raspas de cítricos.
Pode ser enriquecido com gotas de chocolate amargo, passas ou frutas cristalizadas.
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