O bolo de fubá com limão é uma sobremesa naturalmente sem glúten. Um doce com uma consistência especial, macio e úmido por dentro, é realmente delicioso como sobremesa após uma refeição ou para um café da manhã saboroso. É feito com poucos ingredientes simples, manteiga, fubá, farinha de amêndoas, ovos e limão. Como alternativa, pode-se substituir a manteiga por óleo ou margarina para quem não pode consumir laticínios.
O fubá pode ter vários tamanhos, escolhi um fubá fino como o fumetto, enquanto que, se preferir uma consistência mais rústica, recomendo o fioretto, que é um pouco mais grosso. Outras variedades não são indicadas porque a granulação muito grossa não é adequada para este tipo de bolo.
Se você é fã desses doces úmidos e amanteigados, recomendo também o bolo de milho e laranja e o bolo de milho e amaretti.
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Descubra também outras receitas com fubá:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 manteiga
- 100 açúcar
- 150 g farinha de amêndoas (sem glúten)
- 120 g fubá (sem glúten)
- 1 limão (suco e raspas)
- 8 g fermento em pó
- 3 ovos
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Forma
Passos
Bata o açúcar com a manteiga, o sal e as raspas de limão.
Adicione um ovo de cada vez, continuando a bater.
Depois de terminar os ovos, adicione o fubá com a farinha de amêndoas, alternando com o suco de limão. Misture delicadamente com uma espátula e adicione o fermento.
Unte uma forma de 22 cm e despeje a mistura. Asse a 170°C por cerca de 50 minutos em forno estático pré-aquecido.
Faça o teste do palito e, se necessário, continue por mais 5 minutos.
Desenforme e deixe esfriar antes de remover da forma.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro apenas quando o bolo estiver frio.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten
Dicas
Conserva-se por até 5-6 dias em recipiente para doces.
É recomendável usar limão não tratado.
Recomenda-se o uso de fubá fumetto de consistência fina, enquanto que, se preferir uma consistência mais rústica, o fioretto, que é um pouco mais grosso. Outras variedades não são indicadas porque a granulação muito grossa não é adequada para este tipo de bolo.
Recomenda-se o uso de fubá fumetto de consistência fina, enquanto que, se preferir uma consistência mais rústica, o fioretto, que é um pouco mais grosso. Outras variedades não são indicadas porque a granulação muito grossa não é adequada para este tipo de bolo.
Recomenda-se o uso de fubá fumetto de consistência fina, enquanto que, se preferir uma consistência mais rústica, o fioretto, que é um pouco mais grosso. Outras variedades não são indicadas porque a granulação muito grossa não é adequada para este tipo de bolo.
FAQ (Perguntas Frequentes)
Posso fazer o bolo de milho e laranja sem lactose?
Certamente, você pode substituir a manteiga por aquela sem lactose, margarina nas mesmas quantidades ou com 80% de óleo de girassol ou de arroz.
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