O bolo de iogurte e passas é um simples doce de café da manhã, sem manteiga e com pouquíssimo açúcar é saudável e genuíno. Para preparar o bolo de iogurte e passas, primeiro coloque as passas de molho em água morna à qual se pode adicionar rum ou outro licor, enquanto isso, prepara-se o bolo que em 15 minutos estará pronto para ser assado. Pode-se escolher qualquer tipo de iogurte, desde o integral ao de frutas, ao vegetal ou de cabra, não mudará a consistência do bolo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10-12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 0
- 100 g açúcar
- 4 ovos
- 100 ml óleo de girassol
- 150 g iogurte natural
- 8 g fermento em pó para bolos
- 50 g passas
- 1 limão
Ferramentas
- 1 Ralador
- 1 Batedor
- 1 Forma para bolo
- 1 Peneira
Passos
Coloque as passas de molho em água quente por 10 minutos.
Rale a casca do limão depois de lavá-lo bem e secá-lo.
Bata os ovos com o açúcar e a casca do limão até que fiquem claros e espumosos.
Adicione o óleo em fio, continuando a bater.
Incorpore o iogurte e a farinha peneirada com o fermento, misturando com a batedeira em velocidade baixa.
Esprema as passas e adicione-as à massa.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 24 cm.
Asse a 180°C por cerca de 50 minutos em forno estático pré-aquecido.
Faça o teste do palito; se não sair seco, continue assando por mais 5-10 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas
O bolo de iogurte e passas pode ser conservado por 4-5 dias em um recipiente para doces.
As passas durante o molho podem ser aromatizadas com rum ou outro licor a gosto.
As passas durante o molho podem ser aromatizadas com rum ou outro licor a gosto.
As passas durante o molho podem ser aromatizadas com rum ou outro licor a gosto.
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