Para um café da manhã leve e sem glúten proponho este bolo de iogurte, que pode ser preparado também sem derivados do leite usando iogurte vegetal. Uma base simples para aromatizar ao seu gosto, com gotas de chocolate, frutas cristalizadas e iogurte de frutas. Ótimo também para o lanche das crianças, para rechear com uma boa geleia ou marmelada, mas também creme de confeiteiro.
Um bolo simples, mas irresistível: o bolo de iogurte fofinho é um daqueles doces que nunca cansam.
Alto, macio e perfumado com limão, é perfeito para o café da manhã ou o lanche de toda a família.
Graças ao iogurte na massa, fica úmido e leve por dias, sem precisar de manteiga. Uma receita fácil, rápida e sempre perfeita!
Ideal também para quem procura um doce leve e personalizável.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g iogurte natural (ou vegetal)
- 100 g óleo de sementes de girassol (ou de arroz)
- 80 g açúcar
- 2 ovos
- 200 g farinha de arroz sem glúten
- 50 g fécula de batata
- 8 g fermento em pó para bolos sem glúten
- 1 fava de baunilha
- 1 limão (raspas)
- 10 g açúcar cristal (granulado)
- 5 g açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Forma
Passos
Peneire a farinha com a fécula de batata e o fermento em pó. Em uma tigela, quebre os ovos e acrescente o açúcar, a baunilha e as raspas do limão. Bata na batedeira planetária ou com um batedor elétrico.
Quando a mistura estiver clara e espumosa, junte o óleo em fio. Continue batendo e acrescente o iogurte. Por fim, incorpore as farinhas peneiradas, reduzindo a velocidade das pás ao mínimo.
Unte com óleo ou manteiga uma forma de 22 cm. Despeje a massa. Polvilhe com o açúcar cristal.
Leve ao forno a 180°C por 40 minutos em forno estático pré-aquecido. Faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Variações irresistíveis
Com gotas de chocolate
Com iogurte de frutas para um sabor diferente
Versão sem lactose com iogurte vegetal
Com laranja no lugar do limão
Com maçãs em pedaços para um bolo ainda mais úmido
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quanto tempo dura?
Até 3 dias em um recipiente para bolos.
Posso congelá-la?
Sim, já cortada em fatias.
Sou intolerante à lactose, posso substituir o iogurte?
Claro, você pode usar iogurte sem lactose se for tolerado, ou iogurte vegetal de coco, soja ou amêndoa nas mesmas quantidades.
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