O bolo de maçã com iogurte grego é um doce de prateleira macio e leve preparado com farinha de arroz e naturalmente sem glúten. Um doce saudável e genuíno adequado para toda a família tanto para o café da manhã quanto para o lanche. O iogurte grego dentro da massa adiciona maciez e sabor sem precisar exagerar na adição de gorduras e açúcares. Este bolo também pode ser feito com farinha de sorgo ou arroz integral adicionando algumas colheres de leite ou bebida vegetal para regular a consistência, já que a farinha integral de arroz e a de sorgo requerem mais hidratação do que a de arroz refinada.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 330,90 (Kcal)
- Instrumentos 46,50 (g) dos quais açúcares 16,95 (g)
- Proteínas 6,09 (g)
- Gordura 13,98 (g) dos quais saturados 1,92 (g)dos quais insaturados 10,68 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sódio 32,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 123 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 80 g açúcar
- 100 ml óleo de girassol
- 50 g fécula de batata sem glúten
- 250 g farinha de arroz sem glúten
- 16 g fermento em pó para doces sem glúten
- 1 limão (não tratado)
- 1 maçã Red Delicious (Stark)
- 150 g iogurte grego 0% de gordura
Ferramentas
- 1 Batedor
- 2 Tigelas
- 1 Forma – removível diâmetro 22 cm
Procedimento
Lave bem e seque o limão. Unte a forma com óleo.
Rale a casca do limão na tigela e reserve.
Descasque e fatie as maçãs, coloque em outra tigela e esprema o limão.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Na tigela com a casca de limão, adicione os ovos e o açúcar, depois bata bem com o batedor.
Quando a mistura estiver espumosa, adicione o óleo em fio, continuando a bater, e depois o iogurte em velocidade mais baixa.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture com uma espátula, despeje a mistura na forma previamente untada ou com manteiga de 22 cm.
Decore com as fatias de maçã e asse por cerca de 40 minutos, faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e decorar com açúcar de confeiteiro.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para se certificar de que não contêm contaminação por glúten
Conselhos
Mantém-se por 4-5 dias em recipiente para doces.
Mantém-se por 4-5 dias em recipiente para doces.
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