O bolo de maçã da Sonia é um ótimo doce para o café da manhã. A receita que proponho hoje é da minha amiga blogueira Sonia, de “Arte e fantasia na mesa”, onde você pode encontrar muitas boas receitas da tradição italiana e de outros locais. Este bolo também é ótimo para ser servido como sobremesa no final da refeição, mas é excelente também para o lanche das crianças. Um doce saudável com pouquíssimos ingredientes e também pouco açúcar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 3 maçãs
- 6 ovos
- 80 g açúcar
- 250 g farinha
- 80 g manteiga (ou 60 g de óleo de girassol)
- 16 g fermento em pó para bolos
- açúcar de confeiteiro
- 1 limão
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
- 1 Assadeira
Passos
Descasque as maçãs e corte em fatias não muito finas.
Borrife com um pouco de suco de limão e reserve. Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve bem firme e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar. Adicione as claras à mistura de gemas e açúcar, mexendo com uma espátula.
Junte a farinha peneirada com o fermento e, por último, a manteiga derretida morna. Despeje em uma assadeira untada de 22 cm.
Decore a superfície do bolo com as maçãs. Asse em forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por cerca de 40 minutos.
Tire do forno e deixe esfriar antes de decorar com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Conserva-se por 4 dias em local fresco.
Pode ser feito também sem lactose, substituindo a manteiga por manteiga sem lactose ou óleo de girassol ou de arroz na dose de 80% em relação à manteiga.
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