O bolo de maçã e amêndoas preparei variando a receita do pan di mele alla panna. Adicionei maçãs em seu interior e substituí o amido de batata pela mesma quantidade de farinha de amêndoas, além disso, aromatizei com casca de laranja. O resultado foi realmente ótimo, um bolo de maçã delicioso, macio e úmido. Aos amantes de frutos secos recomendo o bolo de maçã e nozes ou o bolo de maçã e avelãs, ricos em sabores e aromas. Se você adora maçãs, não pode perder o manteiga de maçã!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 100 ml creme de leite fresco
- 250 g farinha 0
- 8 g fermento em pó para doces
- 50 g farinha de amêndoas
- 1 limão (raspas)
- 1 laranja (raspas)
- 1 pitada sal
- 3 maçãs Golden
- q.b. amêndoas em lâminas
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Faca
- 1 Ralador
- 1 Forma de aro removível
- 1 Batedor
Passos
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
Coloque-as em uma tigela e regue com suco de limão.
Quebre os ovos em uma tigela e adicione o açúcar, as raspas de laranja e o sal, bata com um batedor elétrico ou manual na velocidade máxima.
Adicione o creme de leite assim que a mistura de ovos e açúcar estiver clara e espumosa.
Continue batendo por mais 5 minutos em velocidade média.
Incorpore as farinhas peneiradas com o fermento gradualmente, misturando com uma espátula, manualmente.
Adicione metade das maçãs.
Transfira a mistura para uma forma untada.
Decore a superfície do bolo com as maçãs restantes e as amêndoas em lâminas.
Asse a 180°C por cerca de 45 minutos em forno estático pré-aquecido.
Retire do forno e deixe esfriar.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Conserva-se por 3-4 dias em recipiente fechado à temperatura ambiente
Conserva-se por 3-4 dias em recipiente fechado à temperatura ambiente
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