Um doce macio e rústico, o bolo de tangerina e avelãs, é bom tanto no café da manhã quanto no lanche. Com poucos ingredientes, obtemos um doce que agradará a toda a família, sem manteiga e sem leite, apenas com óleo de girassol e suco de tangerina. Esta receita pode ser feita tanto com farinha 0 quanto com farinha de arroz, sendo assim adequada também para intolerantes ao glúten.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g farinha
- 100 g açúcar
- 3 ovos
- 130 g óleo de sementes de girassol
- 150 ml suco de tangerina
- 10 g fermento em pó para doces sem glúten
- 1 tangerina (gomos)
- 1 vagem de baunilha
- 50 g avelãs torradas
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Espremedor
- 1 Forma de aro removível
Passos
Lave bem as tangerinas e com um espremedor extraia o suco e reserve.
Peneire a farinha com o fermento.
Descasque uma tangerina e separe os gomos, removendo as peles brancas.
Bata os ovos com o açúcar e as sementes da baunilha.
Quando o creme estiver claro e fofo, adicione o óleo em fio, continuando a bater, mas em velocidade baixa.
Adicione à mão a farinha peneirada, mexendo com uma espátula.
Alterne com o suco de tangerina.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Decore com os gomos de tangerina e as avelãs picadas.
Se preferir, metade das avelãs pode ser incorporada na massa.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Decore com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
ATENÇÃO: consulte o regulamento da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Este bolo pode ser feito tanto com farinha de arroz quanto com farinha 0 sem alterar nada.
Conserva-se por 4-5 dias.
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