O bolo fofinho de coco é ideal para o café da manhã, perfumado e leve, também pode ser recheado com creme de cacau ou com uma boa geleia de framboesas ou morangos. Preparado com ingredientes sem glúten, como farinha de arroz, fécula de batata e farinha de coco. Este bolo fofinho de coco também pode ser preparado sem lactose utilizando produtos sem lactose ou vegetais. Experimente também o bolo de leite de coco, macio e derretido na boca, ou o bolo de coco, levíssimo como uma nuvem.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos
- 100 g açúcar
- 80 g óleo de sementes de girassol
- 125 g iogurte (de coco sem glúten)
- 100 g farinha de arroz sem glúten
- 50 g farinha de coco sem glúten
- 80 g fécula de batata sem glúten
- 50 ml leite (água)
- 16 g fermento em pó para bolos sem glúten
- 50 g chocolate amargo
- 10 g coco desidratado
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Forma para bolo
Passos
Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicionar primeiro o iogurte e depois a farinha, misturando com uma espátula.
Em seguida, adicionar a fécula de batata e a farinha de coco com o fermento.
Despejar o óleo, depois o leite ou água e misturar bem.
Adicionar o chocolate amargo.
Despejar em uma forma para bolo de 24 cm previamente untada com óleo ou manteiga.
Decorar com coco em flocos.
Assar a 170° por cerca de 35/40 minutos em forno estático pré-aquecido.
Depois de frio, decorar com açúcar de confeiteiro.
ATENÇÃO: consulte o prontuário da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Conserva-se por 5-6 dias em recipiente fechado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer o bolo fofinho de iogurte e coco sem lactose?
Claro, você pode usar produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
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