O bolo margherita com farinha de arroz é um doce macio como uma nuvem que pode ser saboreado simples ou como base para bolos recheados. Existem muitas versões com apenas fécula de batata, com amido de milho, separando-se as gemas das claras, com adição de leite e manteiga, enquanto que o que proponho hoje é base de farinha de arroz que vai deixar o doce ainda mais alto e macio.
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Descubra também outras receitas com farinha de arroz:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão
Ingredientes
- 150 g farinha de arroz sem glúten
- 100 g fécula de batata sem glúten (ou amido de milho sem glúten)
- 3 ovos
- 110 g açúcar
- 90 g óleo de girassol (ou 110 g de manteiga macia)
- 90 g água (ou leite)
- 8 g fermento em pó para bolos sem glúten
- 1 vagem de baunilha
- 1 limão (casca ralada)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira (ou batedor elétrico)
- 1 Forma – de aro removível com 20 cm de diâmetro
Procedimento
Peneirar a farinha com a fécula de batata e o fermento.
Na tigela da batedeira, bater em alta velocidade os ovos com o açúcar, os aromas e o sal.
Quando a mistura tiver triplicado, adicione o óleo ou a manteiga derretida morna enquanto continua a bater em velocidade média.
Pare a máquina e manualmente adicione os ingredientes secos, mexendo com uma espátula com movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Alternar a água ou o leite com os ingredientes secos.
Despejar em uma forma previamente untada e enfarinhada com farinha de arroz.
Assar em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, fazer o teste do palito se não sair seco, continuar a cozer por mais 5 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar antes de desenformar.
Polvilhar com açúcar de confeiteiro sem glúten.
ATENÇÃO: consultar o guia da Associação Italiana de Celíacos e ler atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminações por glúten
Conselhos
Conserva-se por 4 dias em recipiente fechado.
Conserva-se por 4 dias em recipiente fechado.
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