O bolo mármore com óleo é um clássico doce de café da manhã macio e saboroso. Para a realização deste bolo, usei uma farinha de grãos antigos, a Maiorca tipo 1, uma variedade de trigo antigo cultivada na Sicília há muitos séculos. Um trigo macio com alto teor proteico, cerca de 8g por 100g de farinha. Este tipo de farinha é ideal para muitos usos, desde doces como rosquinhas, tortas e biscoitos até pães e pizzas. Recomendo também experimentar o bolo com água e mirtilos, muito leve, aquele com cítricos e aquele de baunilha com farinha de arroz.
Se você não quer perder todas as novas receitas, siga-me também na minha página FB, no meu perfil IG e no meu canal Youtube
Confira também outras receitas com grãos antigos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos
- 200 g açúcar
- 600 g farinha Maiorca (trigo macio tipo 1) (ou farinha tipo 1)
- 200 g óleo de arroz
- 2 colheres rum
- 30 g cacau amargo em pó
- 16 g fermento em pó para bolos
- 50 ml leite de aveia
- 300 g iogurte natural
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor
- 1 Forma de Bolo Mármore
Passos
Em uma tigela, despeje o óleo e o açúcar. Misture com um batedor até que o açúcar esteja dissolvido. Adicione os ovos e o iogurte e misture.
Despeje a farinha com o fermento e misture bem com uma espátula. Por último, adicione o rum.
Pegue metade da massa e coloque em outra tigela. Adicione o cacau peneirado e o leite. Misture com um batedor.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo mármore de 30 cm. Com uma colher, alterne a massa branca com a escura.
Unte com manteiga ou óleo uma faquinha. Faça um corte ao longo de toda a superfície do bolo mármore.
Asse em forno estático pré-aquecido a 210°C por 30 minutos. Abaixe a temperatura para 180°C e continue assando por mais 20 minutos.
Faça o teste do palito; se não sair seco, continue assando por mais 5-7 minutos.
Retire do forno e deixe descansar na forma por 15 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Sirva frio.
Dicas
Para o uso de manteiga no lugar do óleo, em quantidade de 240g.
Substitua a farinha Maiorca tipo 1 por uma farinha de trigo macio tipo 1.
O óleo de arroz pode ser substituído por óleo de girassol.
O óleo de arroz pode ser substituído por óleo de girassol.
Você gosta das minhas receitas? Então, fique sempre atualizado seguindo minha página Facebook ou o perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
Volte para a HOME para descobrir as últimas receitas!
