Dicas

A massa brioche também pode ser feita na noite anterior, reduzindo a quantidade de fermento para 1 g. Após preparar a massa, deixe-a crescer por 1 hora e depois coloque-a na geladeira durante a noite. No dia seguinte, estenda a massa diretamente fria e corte as brioches, pulando a etapa de descanso na geladeira e deixando crescer até dobrar de tamanho, o que será um pouco mais demorado.

As brioches com creme sem glúten podem ser conservadas por alguns dias em um recipiente fechado, aquecendo por alguns segundos no micro-ondas ou 10 minutos no forno quente ou na fritadeira a ar.

Também podem ser congeladas.

Receitas de fermentados sem glúten

Brioche sem glúten

Focaccia macia sem glúten

Mini pizzas sem glúten

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