A brioche com romã é ideal para o café da manhã, macia e deliciosa. Trata-se de uma simples massa brioche recheada com uma geleia de romã que também pode ser preparada em casa. Para quem ama brioches, recomendo dar uma olhada nesta coleção onde você encontrará muitas receitas deliciosas! É possível prepará-las também sem lactose e sem manteiga.
Se não quiser perder todas as novas receitas, me siga também na minha página do Facebook, no meu perfil do Instagram e no meu canal do Youtube.
Descubra também outras receitas de brioche
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g farinha 0
- 180 g leite
- 10 g fermento biológico fresco
- 80 g açúcar
- 1 ovo
- 1 vagem de baunilha
- 5 g sal
- 150 g geleia de romã
- romã
- açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Faca
- 1 Espátula
Passos
Dissolva o fermento no leite morno.
Adicione o açúcar e misture bem.
Na tigela da batedeira, adicione a farinha e o leite.
Comece a amassar.
Adicione a baunilha.
Com a massa formada, adicione o ovo.
Quando a massa estiver novamente homogênea, adicione a manteiga em três partes.
Após a manteiga, adicione o sal.
Continue a amassar até absorver completamente.
Deixe crescer a 26°C até dobrar de tamanho.
Despeje em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e estenda até a espessura de 1 cm.
Recheie com a geleia de romã, enrole.
Corte em fatias de 2 cm de espessura.
Coloque cada brioche em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho.
Pincele com o ovo batido.
Decore com as sementes de romã.
Asse a 180°C por cerca de 30 minutos em forno estático pré-aquecido.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas
Conservam-se por 4 dias.
Podem ser congeladas tanto cozidas quanto antes da última fermentação.
Se forem congeladas cruas, basta colocá-las diretamente congeladas na noite anterior em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se forem congeladas cozidas, será suficiente aquecê-las por alguns minutos em forno quente a 200°C ou em fritadeira elétrica, já descongeladas, para readquirir todo o seu sabor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer brioches com romã sem lactose?
Claro, você pode substituir a manteiga por margarina nas mesmas quantidades. Se preferir usar óleo, 100 g serão suficientes.
Qual tipo de óleo posso usar?
Qualquer óleo vegetal serve, como óleo de arroz, de girassol e de milho. O azeite de oliva extra virgem terá um sabor mais intenso.
Você gosta das minhas receitas? Então fique sempre atualizado seguindo minha página Facebook ou meu perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
Volte para HOME para descobrir as últimas receitas!
