O carpaccio de peixe-espada com pepinos não é uma verdadeira receita, pois se trata de montar diferentes ingredientes. Pode ser saboreado tanto como entrada em porções individuais quanto como prato principal. É um prato simples, fresco e com poucos ingredientes: carpaccio de peixe-espada, pepinos fatiados finamente com um mandoline e alguns pedaços de abacate. Tudo simplesmente temperado com uma citronete, azeite de oliva extra virgem, sal e limão. Gosta de carpaccios? Experimente o de salmão e framboesas ou o de abobrinha para um prato vegetariano.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 200 g peixe-espada (carpaccio)
- 2 pepinos
- 1 limão
- 1 abacate
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Mandoline
- 1 Faca
- 1 Tigela pequena
Passos
Com o mandoline, fatie finamente os pepinos
Coloque em cada prato as fatias de peixe-espada e de pepino
Prepare uma emulsão de azeite e suco de limão.
Despeje a emulsão sobre o peixe.
Rale a casca do limão e polvilhe com pimenta moída na hora e granulado de pistache.
Sirva fresco, mas não frio.
Conselhos
Conserva-se até 1 dia na geladeira.
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