A couve-flor assada é um prato muito simples e versátil, pois é possível aromatizá-la de diversas formas, com ervas aromáticas frescas ou especiarias como páprica ou curry. Além disso, pode ser combinada com muitos pratos, desde carnes até peixes e vegetarianos, já que o sabor da couve-flor é muito delicado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 couve-flor
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
- sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Faca
Passos
Prepare uma panela grande cheia de água e leve ao fogo.
Enquanto isso, limpe a couve-flor, removendo as folhinhas, se houver, que podem ser reutilizadas para uma sopa.
Lave bem a couve-flor em água corrente.
Antes de a água ferver, mergulhe a couve-flor.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Escorra e deixe esfriar um pouco.
Corte 2 fatias.
Tempere-as com azeite, sal e pimenta.
Pré-aqueça uma frigideira e, quando estiver bem quente, adicione a primeira fatia.
Em fogo alto, asse dos dois lados, por cerca de 5 minutos.
Retire a fatia de couve-flor e mantenha aquecido, proceda da mesma maneira com a outra fatia.
Sirva com sementes de gergelim tostadas.
Conselhos
É possível temperar com ervas aromáticas ou páprica.
Conserva-se até 1 dia na geladeira.
Com a couve-flor que se esfarelou durante o corte das fatias, é possível fazer muitas outras receitas, como massas, sopas, cremes, empanados, frituras….
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