A creme de cacau sem ovos é ótima para rechear e cobrir bolos, mas também profiteroles ou simplesmente para saborear no copo com frutas frescas como framboesas e morangos. Esta que lhes proponho é uma antiga receita da minha avó, com a qual ela preparava uma excelente ‘zuppa inglese’. Pode ser feita também sem lactose utilizando bebidas vegetais ou leite sem lactose, e sem glúten!!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 ml leite integral
- 10 colheres de sopa açúcar
- 5 colheres de sopa farinha
- 5 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Batedor
- 1 Tigela
- 1 Peneira
Passos
Em uma tigela, peneire a farinha com o cacau.
Adicione o açúcar e misture bem.
Despeje os pós em uma panela.
Adicione o leite frio aos poucos e misture com um batedor.
Misture bem para eliminar todos os grumos. Adicione as sementes de baunilha.
Leve ao fogo e cozinhe lentamente, sempre mexendo.
Deixe engrossar bem.
Despeje o creme em uma tigela e mexa por 5 minutos.
Assim que o creme estiver mais morno, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminações por glúten.
Conselhos
Mantenha na geladeira por 4-5 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer o creme de cacau sem ovos também sem lactose E SEM GLÚTEN?
Claro, você pode usar uma bebida vegetal sem açúcar ou leite sem lactose nas mesmas quantidades. Para o sem glúten, substitua a farinha por 2 colheres de sopa de amido de milho.
