A creme de confeiteiro sem lactose é uma receita alternativa ao clássico creme de confeiteiro, sem lactose e sem glúten.
Usei a bebida de soja natural, porque não gosto da baunilha adicionada a esta bebida. Com as mesmas doses, pode ser preparada também com leite de amêndoas sem açúcares adicionados. Ótima para rechear bolos, tortas de frutas, bombas ou como sobremesa combinada com frutas frescas. Além disso, é possível criar outras receitas como a creme diplomata, usando creme de leite sem lactose ou vegetal, ainda cremes aromatizados como o de avelã, café, pistache, chocolate e chocolate branco vegano.
Se você não quer perder todas as novas receitas, me siga também na minha página FB, no meu perfil IG e no meu canal Youtube.
Descubra também outras receitas sem lactose:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão
Ingredientes
- 250 g leite de soja (sem glúten)
- 3 gemas
- 50 g açúcar
- 12 g amido de milho sem glúten
- 12 g amido de arroz (sem glúten)
- q.b. aromas de baunilha (ou limão)
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Panela
- 1 Batedor de arame
- 1 Espátula
- 1 Faca
Passos
Abra a vagem de baunilha e retire as sementes. Como alternativa, rale a casca do limão no leite.
Coloque para aquecer o leite de soja com a vagem vazia da baunilha.
Em uma tigela, misture com um batedor as gemas, o açúcar, as sementes da baunilha e, por último, os amidos.Quando ferver, adicione à bebida de soja a mistura de ovos.
Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo com um batedor.Retire do fogo e despeje em uma tigela fria. Cubra com filme plástico em contato e resfrie em água e gelo. Transfira para a geladeira até o momento de usar.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminações por glúten.
Conselhos
A creme de confeiteiro sem lactose se conserva por 3 dias na geladeira em recipiente fechado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outra bebida vegetal?
Com esta receita, você pode usar leite de amêndoas ou de milheto nas mesmas doses, sem alterar nada.
A receita tem pouco açúcar, eu prefiro mais doce, posso adicionar mais?
Sim, até 70 g você pode adicionar açúcar.
Você gosta das minhas receitas? Então fique sempre atualizado seguindo minha página Facebook ou o perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
Volte para a HOME para descobrir as últimas receitas!
