A creme de leite de amêndoa é uma variante deliciosa e de sabor delicado do clássico creme de leite feito com leite de vaca. A creme de leite de amêndoa é ótima para rechear bolos, rocamboles, tortas frias, biscoitos mas também para saborear com uma colher junto a frutas frescas. Este creme é ideal para quem não pode consumir laticínios ou para quem deseja um doce mais leve. Experimente fazer este creme com o leite de amêndoa feito em casa (receita).
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Descubra outras receitas com leite de amêndoa:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 ml leite de amêndoa sem glúten
- 50 g amido de milho sem glúten
- 80 g açúcar
- 4 g gelatina em folhas
- 1 fava de baunilha
- 1 limão
Ferramentas
- 1 Batedor de arame
- 1 Panela
- 1 Peneira
- 1 Tigela
Passos
Coloque a gelatina para amolecer em água fria.
Peneire o amido de milho em uma panela para eliminar eventuais grumos, ou misture bem com um batedor de arame.
Adicione o açúcar, o leite de amêndoa e misture.
Adicione as sementes de baunilha e a casca ralada do limão.
Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar, cerca de 2 minutos após ferver.
Retire do fogo, transfira para uma tigela limpa e adicione a gelatina espremida.
Misture bem e cubra com um filme plástico em contato.
Deixe esfriar à temperatura ambiente e, quando estiver frio, leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de usar.
ATENÇÃO: Consulte o manual da Associação Italiana de Celíaca e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Conservar por 3-4 dias na geladeira, não é aconselhável congelar.
Pode ser aromatizada a gosto.
Para a receita de leite de amêndoa caseiro, aqui está a receita.
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