Quer sejam para um prato principal ou recheadas com um molho doce, as crepes são realmente deliciosas, e as crepes sem lactose são ideais para quem não pode consumir leite e derivados. As crepes consideradas de origem francesa são uma mistura à base de ovos, leite, açúcar e farinha, que são cozidas em uma superfície quente, obtendo-se wafers finos e macios. As crepes fazem parte da mesma família dos pancakes e dos waffles ou gaufres. As que proponho hoje são feitas com bebida de soja natural e podem ser usadas tanto para preparações doces quanto salgadas. Para a preparação de um prato salgado recomendo dar uma olhada no molho bechamel vegano, enquanto que para o doce são ótimas recheadas com compotas e geleias cremes e frutas frescas.

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