Os cubinhos de frango com alcachofras são um prato principal muito saboroso e fácil de preparar. Com poucos e simples ingredientes, trazemos à mesa um prato que agradará a toda a família. Podem ser usadas quaisquer variedades de alcachofras, desde a roxa até as mais macias, mas também as mini alcachofras, que cozinham mais rápido.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 800 g peito de frango (inteiro)
- 1 dente alho
- 4 alcachofras
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 2 ramos tomilho
- 100 ml vinho branco
- 1 limão
- 3 colheres farinha 0 (ou farinha de arroz sem glúten)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
Passos
Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2X2 cm e passe-os na farinha.
Em uma panela, adicione o azeite e aqueça em fogo médio.
Assim que o azeite estiver quente, cerca de 1 minuto, adicione o frango.
Deixe dourar por 5 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando.
Assim que o frango estiver dourado, retire da panela e reserve.
Limpe as alcachofras, removendo as folhas externas mais duras, limpe o caule da parte verde escura e corte a ponta das alcachofras.
Passe o limão em toda a alcachofra e coloque de molho em água e suco de limão para evitar que escureçam. Proceda da mesma forma com todas as alcachofras.
Corte as alcachofras em fatias de aproximadamente 3-4 mm.
Fatie o alho.
Em uma panela, adicione o azeite com as fatias de alho e aqueça.
Adicione as alcachofras e algumas colheres de água. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos, verificando se precisa adicionar mais água.
Adicione o peito de frango e o tomilho, depois de cerca de 2 minutos, regue com o vinho branco.
Continue cozinhando por mais 5-6 minutos e sirva.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
No lugar do tomilho, você pode usar também salsinha, alecrim ou manjerona.
Conserve na geladeira por 2-3 dias, recomenda-se o congelamento.
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