Eton Mess é uma sobremesa típica inglesa. A palavra Mess em inglês significa confusão, desordem e se refere ao modo como esta sobremesa é preparada, uma mistura entre morangos, chantilly, merengues quebrados, açúcar. Pode ser utilizada qualquer outra fruta da estação como pêssegos, framboesas, ameixas, damascos. Eton mess, exatamente bagunça de Eton leva seu nome do Eton college onde essa sobremesa era servida durante a partida anual de cricket contra a Harrow school. Essa sobremesa é muito deliciosa e elegante e é preparada em 5 minutos, excluindo a preparação dos merengues que podem ser comprados na confeitaria ou na padaria. Experimente também os macarons de morango!!! Naturalmente, essa sobremesa pode ser feita sem glúten e sem lactose.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Culinária: Inglês
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 ml creme de leite fresco para bater
- 50 g merengues
- 500 g morangos
- 4 colheres açúcar de confeiteiro
- 1/2 limão
- 2 colheres granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 2 Tigelas
- 1 Faca
- 1 Espátula
- 8 Tigelas pequenas
Passos
Lave os morangos em água corrente. Seque-os com papel toalha e retire o talo. Reserve 8 morangos para a decoração.
Corte os restantes em pedaços e coloque-os em uma tigela com o açúcar de confeiteiro e as raspas de 1/2 limão. Misture bem com uma colher e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, quebre grosseiramente os merengues e bata o creme de leite bem frio com uma batedeira elétrica.
Coloque os merengues quebrados no chantilly e misture delicadamente com uma espátula.
Em 8 porções individuais, faça uma camada de morangos, adicione o chantilly, outra camada de morangos e finalize com o chantilly.
Decore com um morango inteiro para cada porção individual e um pouco de granulado de pistache.
Conserve na geladeira por algumas horas antes de servir.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Conselhos
Guarde por um dia na geladeira, mas os morangos tendem a soltar seu suco e a amolecer.
Para bater o creme de leite, recomendo colocar as pás da batedeira e a tigela no freezer por 15 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o eton mess sem lactose e glúten?
Sim, claro, você pode usar produtos sem lactose ou completamente vegetais nas mesmas quantidades indicadas na receita. Para o sem glúten, é necessário verificar se os ingredientes são permitidos conforme o manual da Associação Italiana de Celíacos.
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