O filé de robalo com pistache é um segundo prato para servir em várias ocasiões. Com um sabor delicado, agradará a todos os seus convidados. Além disso, o creme de pistache torna o peixe muito saboroso. O filé de robalo com pistache é um prato muito rápido e fácil de preparar. Basta enfarinhar levemente os filés de peixe, cozinhá-los na frigideira e por fim adicionar o pesto de pistache. Além disso, é um prato naturalmente sem lactose e pode ser feito também sem glúten.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 filés robalo (spigola)
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- sal
- pimenta
- 4 colheres farinha
- 100 g pesto de pistache
- 100 ml vinho branco seco
- 100 ml água (quente)
- granulado de pistache
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Prato
- 1 Tampa
Passos
Sal e pimenta no peixe. Em um prato, adicione a farinha e enfarinhe levemente os filés de peixe, sacudindo bem o excesso.
Aqueça o azeite com o dente de alho com casca e adicione o peixe. Doure bem a parte inferior por 5 minutos em fogo alto.
Deglace com o vinho e, quando o álcool evaporar, feche com uma tampa e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
Adicione o pesto de pistache diluído com 100 ml de água quente, deixe o molho engrossar por 5 minutos e sirva imediatamente decorando com o granulado de pistache.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Para fazer este prato sem glúten, substitua a farinha por farinha de arroz. Além disso, certifique-se de que os outros ingredientes sejam certificados sem glúten.
Para fazer este prato sem glúten, substitua a farinha por farinha de arroz. Além disso, certifique-se de que os outros ingredientes sejam certificados sem glúten.
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