O frango ao molho agridoce que proponho hoje é a versão mais rápida e leve do frango ao molho agridoce chinês. Esta variante não prevê a fritura do frango em massa, portanto é mais leve e mais rápida de preparar, mas ainda muito saborosa.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 25 Minutos
Porções: 2 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão

Ingredientes

1 pimentão
1/2 cebola
4 colheres óleo de girassol
sal
400 g peito de frango
3 colheres amido de milho sem glúten
sal
300 g purê de tomate
8 colheres vinagre de arroz
8 colheres açúcar
5 colheres molho de soja (sem glúten)
5 colheres água
2 colheres amido de milho

Ferramentas

1 Wok
1 Faca
1 Panela pequena

Passos

Lave o pimentão e corte-o ao meio, removendo o talo e os filamentos internos.
Corte a cebola em fatias finas e o pimentão em cubos.
Aqueça 4 colheres de óleo de girassol no wok.
Adicione a cebola e os pimentões.
Deixe dourar por 7-8 minutos, devem permanecer firmes e crocantes.
Retire do wok.
Corte o peito de frango em pedaços.
Coloque o peito de frango em um saco de alimentos.
Adicione o sal e o amido de milho.
Misture bem.
Aqueça o wok com o óleo restante da cocção dos pimentões.
Adicione o frango e cozinhe por 5 minutos.
Para o molho agridoce, dilua o amido de milho na água.
Em uma panela, adicione o purê de tomate, o açúcar, o vinagre, o molho de soja.
Adicione o amido de milho e misture tudo com um batedor.
Deixe ferver em fogo baixo e assim que o molho engrossar, retire do fogo.

Despeje o molho sobre o frango e adicione os pimentões cozidos.
Deixe apurar por 5 minutos e sirva bem quente.