O frango em molho agridoce que proponho hoje é a versão mais rápida e leve do frango em molho agridoce chinês. Esta variante não prevê fritar o frango em massa, sendo assim mais leve e mais rápida de preparar, mas igualmente saborosa.
É uma receita fácil e rápida, ideal para trazer à mesa um prato exótico sem dificuldades, perfeito para acompanhar com arroz branco, arroz basmati ou legumes salteados. Prepará-lo em casa permite controlar os ingredientes e obter um molho mais leve e natural em comparação ao dos restaurantes.
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Descubra também as receitas asiáticas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 pimentão
- 1/2 cebola
- 4 colheres óleo de girassol
- sal
- 400 g peito de frango
- 3 colheres amido de milho sem glúten
- sal
- 300 g purê de tomate
- 8 colheres vinagre de arroz
- 8 colheres açúcar
- 5 colheres molho de soja (sem glúten)
- 5 colheres água
- 2 colheres amido de milho
Ferramentas
- 1 Wok
- 1 Faca
- 1 Panela pequena
Passos
Lave o pimentão e corte-o ao meio, removendo o cabo e os filamentos internos.
Corte a cebola em fatias finas e o pimentão em cubos.
Aqueça 4 colheres de óleo de girassol no wok.
Adicione a cebola e os pimentões.
Deixe dourar por 7-8 minutos, devem permanecer firmes e crocantes.
Retire do wok.Corte o peito de frango em pedaços.
Coloque o peito de frango em um saco de alimentos.
Adicione o sal e o amido de milho.
Misture bem.Aqueça o wok com o óleo restante da cocção dos pimentões.
Adicione o frango e cozinhe por 5 minutos.Para o molho agridoce, dissolva o amido de milho na água.
Em uma panela, adicione o purê de tomate, o açúcar, o vinagre, o molho de soja.
Adicione o amido de milho e misture tudo com um batedor.
Deixe ferver em fogo baixo e assim que o molho engrossar, retire do fogo.
Despeje o molho no frango e adicione os pimentões cozidos.
Deixe apurar por 5 minutos e sirva bem quente.
Conselhos
Conserva-se por 2 dias na geladeira.
Prove e ajuste o equilíbrio doce-ácido conforme seu gosto.
Prove e ajuste o equilíbrio doce-ácido conforme seu gosto.
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