Os fritters de carnaval com ricota são uma sobremesa deliciosa que é preparada em poucos minutos. Para formar esses fritters, usa-se duas colheres de chá ou duas colheres de sopa se preferir maior. Os fritters de carnaval com ricota são macios e têm um sabor irresistível. Podem ser aromatizados com canela, casca de laranja, baunilha e adicionar também, se desejar, uvas-passas amolecidas no rum ou pequenos pedaços de maçã.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

200 g ricota
60 g açúcar
2 gemas
100 g leite
1/2 limão (raspa)
40 g manteiga (derretida)
100 g farinha 00
50 g fécula de batata
5 g fermento em pó para doces
1 l óleo de amendoim
q.b. açúcar

Ferramentas

1 Tigela
1 Batedor
1 Frigideira
1 Escumadeira
1 Prato
2 Papel absorvente

Passos

Numa tigela, adicione a ricota e misture-a com um batedor para deixá-la lisa.
Adicione o açúcar e as gemas de ovo e misture bem.
Acrescente a raspa de limão e o leite, misture.
Adicione a farinha, a fécula e o fermento.
Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça o óleo numa frigideira com bordas altas a 170°C.
Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa.
Forme uma bolinha com a ajuda de outra colher de chá.
Mergulhe no óleo quente.
Continue da mesma forma com o restante da massa.
Frite poucos fritters de cada vez para não abaixar a temperatura do óleo.
Deixe cozinhar até dourar, mexendo de vez em quando.
Retire os fritters com uma escumadeira e coloque-os para escorrer sobre papel absorvente.
Passe imediatamente no açúcar.
Aproveite tanto quente quanto frio.