Os fusilli com pesto de tomates secos é um prato de verão muito leve, preparado com a massa biológica de trigo duro integral Girolomoni, uma cooperativa agrícola que utiliza apenas grãos italianos. Pensei em prepará-la da forma mais simples possível justamente para realçar todo o sabor, um pesto de tomates secos, feito com os produtos da minha horta: tomates, alho e tomilho, e um azeite da nossa produção, um prato biológico 100%.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 300 g fusilli
- 100 g tomates (secos)
- 2 ramos tomilho
- 1 dente alho
- 100 ml azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- 2 Panelas
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
- 1 Faca
Passos
Ferver um pouco de água em uma panela.
Joguar os tomates assim que ferver e retirá-los imediatamente.
Secá-los com papel toalha.
Em uma tigela adicionar o tomilho, os tomates, o alho, o sal, a pimenta e o azeite.
Deixar marinar de 1 hora a um dia inteiro.
Retirar o alho e bater no liquidificador.
Cozinhar a massa em água salgada abundante.
Escorrer a massa e temperar com o pesto.
Servir quente ou frio.
Conselhos
Os tomates devem ser deixados para marinar por pelo menos uma hora, se feitos no dia anterior é melhor.
Conserva-se na geladeira por um dia.
Pode ser apreciado quente ou frio.
Receitas de massa fria
Massa fria com pesto de abobrinha
Massa fria com pesto de abobrinha
Gosta das minhas receitas? Então fique sempre atualizado seguindo minha página Facebook ou o perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
