A geleia de romã é preparada com os frutos da minha árvore depois de descascá-los e obter o suco, utilizando o espessante 3:1. Não é muito açucarada, portanto é ideal também para combinar com pratos salgados, como salmão, peito de pato para deliciosas torradas ou com suflês ou carne. Perfeita para degustar queijos!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 700 g romã (suco)
- 250 g açúcar
- 1 pacote pectina (espessante 3:1)
Ferramentas
- 1 Panela
- Potes
Passos
Com um batedor, misture o espessante com o açúcar e adicione-o frio ao suco.
Mexa bem e leve para ferver.
Ferva por 3 minutos em fogo alto, mexendo sempre.
Faça o teste do pires para avaliar a consistência da geleia.
Se a consistência desejada for alcançada, leve de volta à fervura e coloque em potes.
Se ainda não estiver no ponto certo, ferva por mais 2-3 minutos.
Feche os potes bem esterilizados e vire-os de cabeça para baixo por 5 minutos, assim as tampas também são esterilizadas.
A geleia estará pronta após 12 horas.
Para todas as informações sobre pasteurização e conservação, consulte Diretrizes sobre a correta preparação de conservas alimentares em ambiente doméstico.
Dicas
Conserva-se por 3 meses em local fresco e seco.
Uma vez aberto o pote, recomenda-se armazená-lo na geladeira e consumi-lo em 4-5 dias.
Você pode aromatizar com raspas de limão, laranja ou baunilha.
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