Os legumes grelhados marinados são uma ótima entrada ou prato único acompanhados de pão de malte e flocos de aveia. Frescos e saborosos, são ideais na temporada quente. Os legumes, após serem grelhados, são marinados por cerca de 2 horas com um molho à base de vinagre, óleo, alho e sal. Podem ser aromatizados com ervas aromáticas frescas como tomilho, manjerona, salsa ou hortelã. Experimente a massa fria com legumes grelhados!!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Chapa
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 100 ml vinagre de vinho branco
- 100 ml azeite de oliva extra virgem
- sal
- 2 dentes alho
- 4 ramos tomilho
- 4 abobrinhas
- 2 berinjelas
- 2 pimentões, vermelhos e amarelos, crus
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Chapa elétrica
- 1 Prato
Passos
Lave os legumes e corte-os em fatias finas, cerca de 3-4 mm, exceto os pimentões. Em uma tigela, coloque o vinagre, o azeite, o sal e o alho picado, misture com um batedor.
Pré-aqueça uma chapa elétrica e grelhe primeiro os pimentões.
Assim que estiverem prontos, coloque-os em um saco de papel e deixe esfriar. Desta forma, será mais fácil descascá-los.
Enquanto os pimentões esfriam, grelhe os outros legumes.
Descasque os pimentões, retire o talo e as sementes internas. Corte-os em tiras.
Arrume os legumes em um prato de servir e tempere com o molho preparado e o tomilho.
Deixe marinar por algumas horas antes de servir.
Dicas
Podem ser aromatizados com ervas aromáticas frescas como tomilho, manjerona, salsa ou hortelã.
Conservam-se na geladeira por 3-4 dias.
Conservam-se na geladeira por 3-4 dias.
Conservam-se na geladeira por 3-4 dias.
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