Este leite de aveia descascada foi preparado a frio, ou seja, sem cozimento, apenas com imersão em água fria. Tem um sabor muito delicado e é perfeito para preparar até cremes e molho bechamel, além de ser apreciado assim ao natural. Com o resíduo do leite, ou seja, a okara, preparei biscoitinhos muito saborosos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g aveia (descascada)
- 1 l água
Passos
Coloque a aveia em uma peneira e lave-a sob água corrente. Transfira para um recipiente de 1 litro, adicione água e deixe de molho por 18-24 horas.
Enxágue com água limpa.Passe no extrator. Ou coloque a aveia em um copo alto e adicione 1/4 de água.
Bata com um mixer, coe e adicione o restante da água.
Adicione adoçante a gosto com xarope de agave ou estévia.
ATENÇÃO: consulte o guia da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Com o resíduo do leite, ou seja, a okara, pode-se preparar biscoitos ou adicionar às sopas de verduras ou leguminosas, sempre previamente cozidas.
Receitas com aveia
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Panqueca com farinha de aveia sem açúcar
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