As linguine com atum são um prato simples e saboroso para servir em um almoço ou jantar informal. Para enriquecê-lo, você pode adicionar alcaparras, azeitonas e até mesmo um pimentão verde em julienne. Uma ótima opção para o jantar devido à sua simplicidade de preparação ou para quem quer manter a tradição do peixe na Véspera de Natal sem gastar muito e sem passar muito tempo na cozinha. Naturalmente, este prato também pode ser preparado sem glúten.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 dente alho
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- 1 pimenta
- 1 ramo salsinha
- 200 g atum em óleo
- 400 g tomates pelados
- q.b. sal
- 320 g linguine
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Passador de legumes
Passos
Aqueça o azeite em uma frigideira com a pimenta, a salsinha picada e o dente de alho descascado.
Se você gosta de sentir mais o sabor do alho, corte-o em fatias, pedaços ou rale.
Refogue em fogo baixo por 2 minutos e adicione o atum previamente escorrido.
Deixe incorporar o sabor rapidamente e adicione também os tomates pelados previamente passados no passador de legumes.
Ajuste o sal.
Cozinhe por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água salgada.
Escorra diretamente no molho e misture.
Sirva imediatamente com um fio de azeite a cru, se desejar.
Dicas
Na temporada, é possível substituir os tomates pelados por tomates frescos, tomatinhos cereja, amarelos e vermelhos.
Na ausência de salsinha, o manjericão também é ótimo.
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