A manteiga de maçã é uma receita outonal perfeita, deliciosa e saudável. É feita com maçãs frescas, açúcar mascavo e especiarias que conferem um aroma paradisíaco. A manteiga de maçã é ótima para espalhar no pão, torradas, para rechear tortas e biscoitos. Pode-se usar qualquer variedade de maçã e o açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar de coco. A manteiga de maçã é conservada na despensa após esterilizar os potes, pode ser congelada ou despejada quente em potes esterilizados e, depois de fechados, resfriados de cabeça para baixo antes de serem armazenados na geladeira por até 3 meses.
Confira também outras receitas de compotas e geleias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 1 kg maçãs
- 150 g açúcar mascavo
- 50 ml água
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 1/4 colher de chá cravo-da-índia moído
- 1 vagem de baunilha
- 1 limão (suco)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Liquidificador de imersão
Passos
Lave bem as maçãs e descasque-as. Regue com o suco de limão e corte em fatias, removendo o caroço central.
Reúna em uma panela grande a água, o açúcar, as sementes de baunilha e as especiarias. Adicione as maçãs e leve ao fogo.
Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando. Se a água não tiver evaporado completamente, continue cozinhando por mais 15 minutos. Para o cozimento no micro-ondas, 10 minutos em um recipiente de vidro pirex fechado com tampa para micro-ondas na potência máxima.
Retire do fogo e triture com um liquidificador de imersão. Despeje ainda quente em frascos previamente esterilizados. Feche com as tampas.
Enrole os frascos em panos limpos e esterilize por 20 minutos. Deixe esfriar completamente e conserve na despensa.
Para todas as informações sobre pasteurização e conservação, consulte Diretrizes para a preparação correta de conservas alimentícias em casa.
Conselhos
Conserva-se na geladeira por até 3 meses.
Você gosta das minhas receitas? Então fique sempre atualizado(a) seguindo minha página Facebook ou o perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
