A massa com brócolis e farinha de rosca é um prato principal de sabor muito delicado, mas muito saboroso. Além disso, é também muito simples de preparar. Se você tem convidados vegetarianos ou não gosta de anchovas, é possível eliminá-las. Para um toque aromático extra, adicione erva-doce selvagem.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1 brócolis
- 1 dente alho
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 anchova em conserva
- 4 colheres de sopa farinha de rosca
- 200 g massa
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espumadeira
- 1 Panela
- 2 Frigideiras
Passos
Limpe o brócolis, separando as flores. Descasque o caule e corte em pedaços. Coloque as flores em um recipiente com água fria.
Enquanto isso, leve a água para ferver em uma panela grande. Assim que ferver, coloque o brócolis e cozinhe até ficar macio.
Em uma frigideira, adicione uma colher de azeite e a farinha de rosca, em fogo baixo, toste até dourar. Em outra frigideira, coloque o restante do azeite, o dente de alho fatiado e as anchovas. Aqueça em fogo baixo por alguns minutos.
Escorra o brócolis diretamente no óleo com o alho e as anchovas usando uma espumadeira. Ajuste o sal.
Coloque a massa na panela onde o brócolis foi cozido. Assim que a massa estiver pronta, escorra e coloque na frigideira com o brócolis.
Adicione uma concha de água do cozimento e salteie. Sirva e decore com a farinha de rosca tostada. Sirva imediatamente.
Dicas
Você pode enriquecer a farinha de rosca com uma colher de sopa de amêndoas picadas.
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