A massa de arroz com cacau é uma alternativa moderna e inclusiva, pensada para quem busca uma preparação sem glúten e sem lactose sem abrir mão do sabor. Leve, crocante e com um sabor delicado de cacau, essa massa é perfeita para tortas caseiras, biscoitos e tarteletes simples, sendo mais digerível e rápida de preparar em comparação com as versões tradicionais com manteiga. Não precisa de arroz como a massa de arroz com óleo, está pronta para ser utilizada imediatamente.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 g açúcar
- 60 g óleo vegetal
- 200 g farinha de arroz sem glúten
- 50 g cacau em pó sem glúten
- q.b. baunilha
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
Passos
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar e as sementes da fava de baunilha. Bata com um batedor para misturar. Adicione o óleo e misture bem até obter um creme homogêneo.
Adicione a farinha e o cacau previamente peneirados, gradualmente, e amasse com as mãos. Se necessário, diminua ou aumente a farinha, pois depende da absorção.
Forme uma massa e use imediatamente para várias preparações. Enrole em filme plástico e guarde na geladeira por no máximo 3 dias.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Conselhos
Você pode escolher qualquer um, do óleo de girassol ao de arroz. Você também pode usar a massa de arroz com azeite de oliva (Receita)
Conserva-se na geladeira por 3 dias, envolta em filme plástico.
Escolha uma farinha de arroz fina para obter uma consistência mais uniforme e menos arenosa.
Ótima para cozimentos rápidos e recheios simples, como geléias, cremes vegetais ou frutas secas.
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