A mousse de chocolate sem açúcar é uma sobremesa de colher rápida e muito fácil de preparar. Para ter uma sobremesa sem açúcares adicionados é fundamental escolher um chocolate amargo 100% e o creme de leite fresco ou vegetal sem açúcares adicionados. Naturalmente, escolhendo os ingredientes permitidos, é também uma sobremesa sem glúten.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4-6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g creme de leite fresco para bater
- 200 g chocolate amargo (100%)
- 4 g gelatina em folhas
- 250 g framboesas
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
- 1 Saco de confeitar
Passos
Despeje 125 g de creme de leite em uma panela e leve à fervura.
Adicione a gelatina previamente embebida e o chocolate.
Transfira para uma tigela e deixe esfriar a uma temperatura de 20°C, mexendo de vez em quando com um batedor.Enquanto isso, bata o restante do creme de leite.
Adicione o creme de leite à mistura de chocolate.
Misture delicadamente com uma espátula de baixo para cima.
Cubra e deixe esfriar na geladeira por algumas horas.Coloque uma framboesa no fundo de um copo ou taça.
Com um saco de confeitar e um bico estrela, insira a mousse cobrindo a framboesa.
Decore com alguns fios de chocolate amargo derretido e framboesas sobre a mousse.
Mantenha na geladeira até a hora de servir.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten
Conselhos
O chocolate amargo 100% não contém açúcar.
O creme de leite vegetal deve ser sem açúcar.
O creme de leite vegetal deve ser sem açúcar.
O creme de leite vegetal deve ser sem açúcar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a mousse de chocolate sem lactose e glúten?
Sim, claro, você pode usar produtos sem lactose ou completamente vegetais nas mesmas quantidades indicadas na receita.
Para sem glúten, é necessário verificar se os ingredientes são permitidos conforme o manual da Associação Italiana de Celíacos.
