As omeletes leves com cogumelos e presunto cozido são um prato principal saboroso e fácil de preparar. Em pouco tempo, podemos servir à mesa um prato rico e saboroso. Mais leves que as omeletes clássicas porque são feitas com claras de ovo e apenas 2 ovos. Um prato naturalmente sem glúten que pode se tornar também sem lactose substituindo o queijo do recheio por um sem lactose ou vegetal. Quer deixar este prato mais delicioso e refinado? Coloque as omeletes em um refratário untado e cubra-as com molho bechamel ou molho bechamel vegetal, depois leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 200 g clara de ovo
- 4 fatias presunto cozido
- 2 fatias queijo
- 2 colheres salsa picada
- a gosto sal
- 150 g cogumelos (champignons)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1/2 cebolinha fresca
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 2 Frigideiras
- 1 Garfo
- 1 Faca
- 1 Espátula
Passos
Fatie os cogumelos depois de limpá-los bem de quaisquer resíduos de terra. Pique a cebolinha e coloque-a em uma frigideira com 2 colheres de azeite.
Refogue em fogo baixo e após 2 minutos adicione os cogumelos, aumente o fogo e cozinhe por 10 minutos. Na metade do cozimento, adicione o sal.
Enquanto isso, bata os 2 ovos com as claras e uma pitada de sal.
Aqueça uma frigideira, adicione uma colher de azeite e aqueça bem.
Despeje metade dos ovos e cozinhe por 4 minutos, vire e recheie com 2 fatias de presunto cozido, metade dos cogumelos e uma fatia de queijo.
Dobre e termine de cozinhar por mais 4 minutos primeiro de um lado e depois do outro. Faça o mesmo com a outra omelete e sirva imediatamente.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para se certificar de que não contêm contaminações por glúten.
Conselhos
Conservam-se na geladeira por 2 dias.
Para a versão sem lactose substitua o queijo do recheio por um sem lactose ou vegetal.
Para a versão sem lactose substitua o queijo do recheio por um sem lactose ou vegetal.
Para a versão sem lactose substitua o queijo do recheio por um sem lactose ou vegetal.
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