Ovis mollis sem glúten é a receita que proponho hoje, a versão sem glúten dos clássicos ovis mollis que eu tinha preparado há algum tempo. Esta receita pode ser feita também com manteiga sem lactose ou margarina. Os ovis mollis são biscoitos muito frágeis que são feitos com uma massa de base de gemas cozidas e depois recheados com geleia ou creme de cacau, mas também com frutas secas para os mais gulosos.
Se você não quer perder todas as novas receitas, me siga também na minha página do Facebook, no meu perfil do Instagram e no meu canal do Youtube.
Descubra também outras receitas sem glúten:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g gemas (cozidas)
- 25 g açúcar de confeiteiro sem glúten
- 1 pitada sal
- 1 vagem de baunilha
- 1 limão (raspas)
- 250 manteiga (sem lactose com menos de 0,01% de lactose ou vegetal)
- 200 g farinha de arroz sem glúten
- 70 g fécula de batata sem glúten
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos
Misture as gemas cozidas peneiradas com 25 g de açúcar e o sal.
Adicione os aromas, depois a manteiga e o açúcar.
Incorpore a farinha peneirada com a fécula e amasse rapidamente.
Forme uma massa e cubra com filme plástico.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Forme bolinhas, achate levemente e faça um pequeno furo no centro.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse a 180°C por 10-15 minutos em forno estático pré-aquecido.
Deixe esfriar e recheie com a geleia e o creme de cacau.
ATENÇÃO: consulte o guia da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Conselhos
Conservam-se por 5-6 dias em caixa fechada.
Conservam-se por 5-6 dias em caixa fechada.
Conservam-se por 5-6 dias em caixa fechada.
Você gosta das minhas receitas? Então fique sempre atualizado seguindo minha página Facebook ou o perfil Instagram.
Siga-me também no Pinterest.
Volte para a HOME para descobrir as últimas receitas!
