Os pancakes com farinha de amêndoas são um delicioso café da manhã ou lanche low-carb sem açúcar. Super macios, podem ser enriquecidos com gotas de chocolate meio amargo na massa. Fáceis de preparar, são naturalmente sem glúten e sem lactose. Ótimos também para um café da manhã salgado; se preferir doce, aromatize com baunilha, limão ou canela.
Se você procura um café da manhã simples, nutritivo e com baixo teor de carboidratos, esses pancakes low carb com farinha de amêndoas são a solução perfeita.
Preparam-se em poucos minutos com ingredientes naturais e são sem glúten, ideais também para quem segue uma alimentação mais cuidadosa ou uma dieta cetogênica.
A farinha de amêndoas deixa esses pancakes macios e levemente perfumados, enquanto os ovos dão estrutura e leveza. O resultado? Um café da manhã leve, porém saciante, perfeito também para o brunch do fim de semana.
O melhor desta receita é que não são necessários mixes industriais: bastam poucos ingredientes e uma frigideira para obter pancakes macios, dourados e naturalmente low carb.
Por que você vai amar esses pancakes: são sem glúten, têm pouquíssimos carboidratos, se preparam em 5 minutos e
são perfeitos para um café da manhã proteico.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 4 colheres farinha de amêndoas
- 1 pitada bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá manteiga (ou óleo de coco)
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Frigideira
Passos
Numa tigela, quebre os ovos.
Bata com um garfo e junte a farinha de amêndoas e o bicarbonato de sódio.
Misture bem.
Aqueça uma frigideira e unte com um pouco de manteiga.
Forme os pancakes, uma colher de sopa para cada um.
Cozinhe 2 minutos de cada lado em fogo baixo.
Sirva com frutas frescas a gosto.
ATENÇÃO: consulte o prontuário Associazione Italiana Celiachia e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Esses pancakes ficam deliciosos tanto doces quanto salgados. Você pode servi-los com:
iogurte grego e frutas vermelhas
creme de amêndoas
ricota sem lactose
abacate e salmão defumado
São perfeitos também como café da manhã saudável ou brunch rápido, quando você tem pouco tempo mas não quer abrir mão de algo gostoso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os pancakes com farinha de amêndoas são realmente low carb?
Sim, a farinha de amêndoas contém muito menos carboidratos em comparação com farinhas tradicionais. Por esse motivo, esses pancakes são perfeitos para quem segue uma alimentação low carb ou cetogênica.
Posso substituir a farinha de amêndoas?
Se você não tiver farinha de amêndoas, pode usar farinha de avelã ou farinha de coco, mas nesse caso pode ser necessário adicionar um pouco de líquido porque a farinha de coco absorve bastante.
Os pancakes com farinha de amêndoas são sem glúten?
Sim, esta receita é naturalmente sem glúten, pois não contém farinhas de cereais. É, portanto, adequada também para quem precisa seguir uma dieta sem glúten.
Posso prepará-los na versão doce?
Claro. Você pode adicionar à massa: eritritol ou outro adoçante, baunilha, canela.
Os pancakes low carb com farinha de amêndoas são uma solução simples e rápida para um café da manhã nutritivo, sem glúten e com poucos carboidratos. Com apenas alguns ingredientes você pode preparar pancakes macios e dourados, perfeitos para começar o dia com sabor sem abrir mão da leveza.
São ideais tanto na versão doce, acompanhados de iogurte e frutas vermelhas, quanto na versão salgada, por exemplo com abacate ou salmão defumado para um brunch saudável e satisfatório.
Uma receita fácil de personalizar e perfeita quando se tem pouco tempo, mas se deseja uma refeição caseira, genuína e low carb.
Experimente e verá que se tornarão um dos seus pancakes preferidos para um café da manhã saudável e rápido.
