As panquecas de abóbora e chocolate são ideais para um café da manhã delicioso. Simples de fazer, nem precisa de balança, apenas uma colher. Entre parênteses, minha versão sem lactose, com leite vegetal, além disso, nessas panquecas não adicionei açúcar por causa da presença da abóbora. Servi-as simples com xarope de bordo, mas se quiser, entre uma panqueca e outra, pode espalhar também creme de cacau e avelãs. Como as laranjas estão começando a aparecer, recomendo saboreá-las com um bom suco de laranja, cenoura e limão.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

2 colheres abóbora (em purê)
1 ovo
4 colheres farinha 0
1/2 copo leite (ou vegetal)
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá fermento em pó para bolos
1 pitada sal
chocolate amargo

Ferramentas

1 Tigela
1 Copo
1 Batedor
1 Chapa

Passos

Em uma tigela, adicione a farinha, o fermento, a canela e o sal.
No copo, adicione o purê de abóbora com o leite e o ovo.
Misture bem com um batedor e despeje na tigela com os ingredientes secos.
Misture bem para eliminar grumos.
Adicione o chocolate amargo em gotas ou picado.
Pré-aqueça uma chapa antiaderente e unte-a com um pouco de manteiga.
Cozinhe as panquecas na chapa em fogo baixo, aproximadamente 2 minutos de cada lado.
Estão prontas para virar quando bolhas se formarem na superfície.
Sirva com xarope de bordo ou creme de cacau e avelãs.