As panquecas de banana com farinha de aveia são naturalmente sem glúten, sem lactose e sem açúcares adicionados, adoçadas apenas com purê de banana. Usa-se uma colher para a quantidade dos ingredientes e podem ser preparadas até no dia anterior, tanto a massa quanto já cozidas. Estas panquecas de banana têm uma consistência muito macia e úmida que as torna deliciosas. Você gosta de panquecas? Você encontrará várias, minhas favoritas são as de abóbora e chocolate e de maçãs cozidas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 banana (madura)
- 4 colheres leite de coco (enlatado sem glúten)
- 10 colheres farinha de aveia (sem glúten)
- 30 g chocolate amargo sem açúcar (sem glúten e lactose)
- 1 colher fermento em pó para doces sem glúten
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- 1 Garfo
- 1 Colher
Passos
Em uma tigela, quebre o ovo, bata bem por 1 minuto e adicione o leite de coco. Acrescente a farinha com o fermento e misture.
Amasse a banana com um garfo e adicione à massa junto com o chocolate amargo picado. Misture bem.
Unte uma frigideira ou chapa com um pouco de óleo de coco. Seque com um papel toalha e pré-aqueça.
Despeje uma concha de massa para formar uma panqueca. Continue com o restante da massa.
Cozinhe por 2 minutos de cada lado. Sirva frio ou quente.
ATENÇÃO: consultar o guia da Associação Italiana de Celíacos e ler atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Podem ser armazenadas já cozidas na geladeira em recipiente fechado por 3 dias, ou a massa pode ser armazenada por no máximo 1 dia sempre na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode usar farinha 00 ou farinha de arroz nas mesmas quantidades que a de aveia.
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