As panquecas proteicas são ideais para o café da manhã ou como lanche pós-exercício. São ricas em proteínas e pobres em carboidratos. Essas panquecas são preparadas em 5 minutos e com 4 ingredientes, proteínas em pó que podem ser de leite, ovo ou veganas, claras de ovo, uma colher de farinha de aveia e um pouco de bicarbonato de sódio que as deixará mais fofas. Podem ser aromatizadas com baunilha, raspas de limão se forem usadas proteínas neutras ou adicionar uma colher de chá de cacau amargo e duas colheres de água para ajustar a consistência. Eu as servi com iogurte natural e um quadradinho de chocolate amargo 100% ralado. Além disso, usando ingredientes certificados sem glúten, são adequadas também para celíacos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 20 g proteínas em pó
- 120 g claras de ovo
- 1 colher farinha de aveia
- 1 pitada bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá óleo de coco (para cozinhar)
Ferramentas
- 1 Garfo
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
Passos
Em uma tigela, adicione as proteínas em pó com a farinha de aveia.
Despeje as claras e misture com um garfo até eliminar todos os grumos e tornar a mistura lisa e homogênea.
Por último, adicione o bicarbonato de sódio e misture novamente.
Pré-aqueça uma frigideira ou chapa antiaderente, untando-a com um pouco de óleo de coco.
Adicione uma concha de massa para cada panqueca.
Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado.
Sirva com diversas coberturas, com iogurte ou cremes de frutas secas.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Podem ser armazenadas na geladeira já cozidas por 2-3 dias.
Também podem ser usados flocos de aveia após passá-los no liquidificador.
Também podem ser usados flocos de aveia após passá-los no liquidificador.
Também podem ser usados flocos de aveia após passá-los no liquidificador.
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