As panquecas proteicas são ideais para o café da manhã ou como lanche após atividade física. Elas são ricas em proteínas e pobres em carboidratos. Estas panquecas são feitas em 5 minutos e com 4 ingredientes, proteínas em pó que podem ser de leite, ovo ou veganas, claras de ovo, uma colher de sopa de farinha de aveia e uma pitada de bicarbonato para torná-las mais fofas. Podem ser aromatizadas com baunilha, casca de limão se usar proteínas neutras ou adicionar uma colher de chá de cacau amargo e duas colheres de sopa de água para ajustar a consistência. Eu as servi com iogurte natural e um quadradinho de chocolate amargo 100% ralado. Além disso, usando ingredientes certificados sem glúten, são adequadas também para celíacos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 20 g proteínas em pó (sem glúten)
- 120 g claras de ovo
- 1 colher de sopa farinha de aveia (sem glúten)
- 1 pitada bicarbonato
- 1 colher de chá óleo de coco (para cozinhar)
Ferramentas
- 1 Garfo
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
Passos
Em uma tigela, adicione as proteínas em pó com a farinha de aveia.
Despeje as claras de ovo e misture com um garfo até eliminar todos os grumos e tornar a mistura lisa e homogênea.
Por último, adicione o bicarbonato e misture novamente.
Aqueça uma frigideira ou chapa antiaderente, untando com um pouco de óleo de coco.
Adicione uma concha de massa para cada panqueca.
Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado.
Sirva com recheios variados com iogurte ou cremes de frutas secas.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Elas podem ser conservadas na geladeira já cozidas por 2-3 dias.
Também podem ser utilizados flocos de aveia após passá-los no liquidificador.
Também podem ser utilizados flocos de aveia após passá-los no liquidificador.
Também podem ser utilizados flocos de aveia após passá-los no liquidificador.
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